天申集團簡介
- 成立于1979年，中國改革開放后首批民營企業之一；
- 公司創始人中國著名花生大王、企業家—齊李杰先生；
- 中國最大的花生生產和出口企業，年出口銷量6萬噸，占全國出口總量的1/10；
- 2004年實現國內花生銷售4萬噸；
- 擁有近40個國家的100多家海外客戶群，以及200多家國內客戶群；
- 自92年以來，陸續投資了10家現代化、專業化的花生出口加工廠，分布在全國6個省份的花生主產區；固定資產投資6個億，資產總額近10億元人民幣；
- 2005年企業重組，進入海外上市輔導期。
技術開發優勢
齊氏（CHINUT）作為天申集團的核心企業之一，肩負著天申（TONSUN）產業結構升級的重要使命。2004年，齊氏通過自主研發成功掌握了“低溫物理壓搾花生油和同步提取花生蛋白”的前沿技術，並在2004年底完成了大規模生產；
為擴大產品的應用領域，進一步提高附加值，齊氏經過進一步自主技術研發，豐富了花生蛋白的產品結構，以從過去單一的半脫脂蛋白產品，發展到了“全脫脂蛋白”、“濃縮蛋白”、“分離蛋白”，達到了大豆蛋白的技術和產品水準，為全面替代大豆蛋白奠定了必要和必須的基礎。同時，與同樣看好花生蛋白行業的其他企業在技術、產品結構、規模上拉開了距離，名副其實的走在了同行業的前列（目前同行業其他企業只停留在半脫脂蛋白的生產和銷售水平上）；
2005年投產的山東天郯食品有限公司引進國內最先進的低溫提取花生活性蛋白的生產線，年生產花生脫脂蛋白3萬噸，目前是中國最大的活性蛋白生產企業。前國家副主席榮毅仁題詞:
產品分類
項目 濃縮蛋白粉 脫脂蛋白粉 半脫脂蛋白粉
顏色 乳白色 乳白色 乳白色
目數 80-300 80-300 80-300
蛋白（干基）（%） ≥70.0 ≥60.0 47-55
脂肪（%） ≤1.0 ≤1.0 ≤10
水分（%） ≤7.0 ≤7.0 ≤7.0
灰分（干基）（%） ≤5.0 ≤5.0 ≤5.0
氮溶解指數% ≥70 ≥70 ≥70
黃曲霉含量 ≤20PPB ≤20PPB ≤20PPB
致病菌 不得檢出 不得檢出 不得檢出
蛋白應用領域
1.應用於肉制品
添加作用：
1）添加花生蛋白可以提高制品中的蛋白質含量，降低動物脂肪及膽固醇；
2）其良好的保水性、吸油性、降低油膩感，改善產品品質，使之有較好的口感和風味；
3）保濕增重並減少加工中損失，降低生產成本，具有較好的經濟效益。
2．應用於水產品
添加作用：
1）添加花生蛋白可以提高制品中蛋白質含量，降低動物脂肪及膽固醇；
2）其良好的保水性、吸油性。降低油膩感，改善產品品質。使之有較好的口感和風味；
3）保濕增重並減少加工中損失，降低生產成本，具有較好的經濟效益。
3．應用於焙烤食品
添加作用：
1） 添加花生蛋白可以提高制品中花生蛋白含量，降低動物脂肪及膽固醇；
2） 其良好的保水性、吸油性，降低油膩感、改善產品品質，使其有較好的口感和風味；
3） 保濕增重並減少加工中損失，降低生產成本，具有較好的經濟效益。
4．應用於乳制品
添加作用：
1） 配方奶粉中添加，可以提高奶粉中的蛋白質含量，增強其營養價值；
2） 粉末狀花生蛋白具有與脫脂奶粉極其相似的功能特性，因此，可直接利用花生蛋白的乳化性、起泡性、粘稠性等，應用於乳制品或代乳品中；
3） 避免對奶粉的乳糖不耐症，製成花生蛋白奶粉。
5．應用於飲料生產
添加作用：
蛋白類產品可添加調味品如果汁、巧克力、植物油、糖、檸檬酸等各種香精，製作人造乳、咖啡、豆奶、豆奶酪、果汁豆奶等，味道及營養成分都良好。
6．用於冰淇淋生產
添加作用
花生蛋白可用來代替脫脂乳粉，由於陳化使粘度增加對冷凍時泡的穩定有效果，還可改善冰淇淋乳化性質，推遲冰淇淋中乳糖的結晶，防止起沙的現象。
7．應用於糖果生產
添加作用：
分離蛋白在糖果中，可代替脫脂乳粉，乳化作用好于脫脂豆粉，如在巧克力中添加后，可減少粘附加工設備，增強感官形狀和物理性能。
8．其他用途
1可用於人們的日常生活的食物烹調；
2可用於各種食品加工業；
3可做其他工業原料。
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